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Tapioca: Amiga da dieta!

Oi gente! Pessoal tá careca de me ver comendo tapioca e seeempre que eu posto as perguntas são as mesmas: "Mas tapioca não engorda?", "Pode?", "Não é muito calórica?".

Vendo que muita gente compartilha das mesmas dúvidas, pedi para a querida colaboradora do blog, a Nutri Camila Hermeto, escrevesse para a gente sobre essa delícia que conquistou meu coração. Evito ao máximo o Glúten pelos efeitos que a Camila cita no texto e nesse post AQUI. Troquei o pãozinho por ela. 
Acompanho com ovo e a refeição fica completa em proteína, gorduras boas (chia) e carboidrato. Boa leitura :)


A tapioca, iguaria típica brasileira, esta cada dia mais presente nas mesas dos brasileiros, principalmente aqueles que se preocupam com a boa forma e saúde. Feita de fécula de mandioca (ou polvilho doce), não contém nenhum outro aditivo em sua composição como sódio, fermento e açúcar, encontrados nos pães. Por este motivo está se tornando um substituto saudável no café da manha. Além disso é isenta de glúten, proteína responsável por distensão abdominal, retardo do
Metabolismo, alergias, entre outros fatores.
Uma boa fonte de carboidrato, fornece a energia que precisamos ao longo do dia sendo uma boa opção de café da manha, ou pré treino.

Sem exageros!
A goma é uma farinha branca que não possui fibras, isso faz com que a glicose (açúcar) entre rápido na corrente sanguínea gerando uma resposta à insulina alta (índice glicêmico o que não é bom para quem quer emagrecer e controlar o diabetes. Mas existem alternativas para isso, como acrescentar chia à massa. Isso faz com que reduza o índice glicêmico além de fornecer uma boa quantidade de omega 3!
Atenção quanto ao recheio! A tapioca em si, na quantidade adequada para você, não engorda! Mas o recheio pode levar sua dieta por água abaixo! Uma boa opção são proteínas magras como frango, ovo, atum, cottage. Frutas como banana e morango também são ótimas combinações caso prefira um recheio doce, podendo ainda acrescentar mel, cacau em pó ou coco desidratado sem açúcar.
Portanto a tapioca é uma excelente substituta do pão industrializado, desde que sabendo fazer as combinações e acrescentando alguma fonte de fibra!!


Uma ótima opção para o uso da goma é a deliciosa Crepioca! Confira AQUI a receita!
Beijos!

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Mostrando 24 Comentários

Lumma Santos16/10/13

Passei a comer tapioca no lugar do pão....a minha como com presunto e mussarela ou com requeijão light , só que depois q passei a comer meu intestino ficou preguiçoso, antes ia ao banheiro todos os dias e depois da tapioca vou de 2 em 2 dias, o que vc me indica pra meu intestino voltar ao norma comendo tapioca?

Camila Hermeto16/10/13

Oi Lumma! Acrescente farinha de linhaça à massa. A linhaça tem fibras e gorduras boas, auxiliando no funcionamento intestinal. Voce tambem pode comer uma fatia de mamao na mesma refeição, ajudando ainda mais! Bjs

Reply ♥
As Pobretonas16/10/13

Qual é a quantidade de colheres de sopa que posso usar para não exagerar no tamanho da tapioca?
Obrigada

Camila Hermeto16/10/13

Bos tarde! Uma quantidade mais padrao, seria 2 colheres de sopa da massa mais 1 colher de sopa de linhaça ou chia. Essa quantidade fica boa para uma frigideira média. se colocar em uma grande ela vai ficar muito fina e pode rachar. Bjs

Reply ♥
Paty16/10/13

Paulinha, estou impressionada com a coincidência.. Hoje mais cedo entrei pra dar uma olhada aqui na sua página se tinha algo sobre a tapioca e justo hoje você postou sobre ela! : ) Uma dúvida..Qual quantidade de chia para uma tapioca? Obrigada!

Camila Hermeto16/10/13

Boa tarde Paty!
A proporção sera 1 colher de chia para 2 colheres de massa de tapioca!
Bjs

Reply ♥
Lisiane Padilha16/10/13

Não consegui entrar no site da Paiol :`(

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Graci16/10/13

Ja tinha lido algo a respeito mas não tão completo.. amei.. bjs

Reply ♥
Regina Letrari16/10/13

Paulinha como nao moro no Brasil nao tenho comoencontrar essa massa que vc indica, e tbem nao estou conseguindo entrar na pagina que ensina fazer com o polvilho doce, to louca pra esperimentar. bjinho e obrigada

Reply ♥
Bia Sousa16/10/13

Quantas calorias, gramas de carboidrato, proteína e gordura, tem em 2 colheres de sopa, só da massa, sem a chia??

Reply ♥
Roberta Ferro16/10/13

Olá Paulinha, meu blog é novo (se puder, leia) e estou te seguindo.
A tapioca comprada pronta é parecida com a que fazemos em casa (eu não sei cozinhar muito bem)
bjos

Reply ♥
Thani16/10/13

Oi Paulinha, te sigo no instagram e adoro suas receitas. Te perguntar: piquei uma banana, coloquei iogurte activia zero gordura, 1 colher de whei protein e salpiquei canela. O que acha dessa receita (falando nutricionalmente) e qual a melhor hora para come-la?? bejooooo

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Camilla Paiva17/10/13

Este comentário foi removido pelo autor.

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Camilla Paiva17/10/13

Paulinha, no lugar da chia posso usar farelo de aveia, que dizem ser rico em fibras? Parabéns pelo blog maravilhoso =***

Camila Hermeto17/10/13

Oi Camilla!

O farelo de aveia é excelente com relação à fibras. Mas vc tambem estará aumentando a quantidade de carboidratos, então precisa analisar quanto à sua dieta. E eu nao sei se irá atrapalhar na consistência da massa se misturar à ela, às vezes pode nao dar "liga".
Bjs ;)

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Lanky17/10/13

Gente, mas a tapioca tá muito na moda rs... Acabei de ler sobre ela em outro blog! Agora só falta publicar umas receitinhas, né, Paulinha? ;)

E, no meu caso especificamente, rezar pra conseguir encontrar tapioca em algum lugar aqui no Sul =(

Beijão!

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Layanne Lima17/10/13

Ela pode ser feita para o café da noite?? Bjos

Camila Hermeto17/10/13

Oi Layanne!
A tapioca é rica em carboidrato, entao por ser uma alimento energetico, o melhor horario para consumi-la é durante o dia, pois voce precisa de mais energia para exercer suas atividades. Durante a noite o metabolismo fica mais lento, entao devemos reduzir o consumo deste nutriente. Mas esporadicamente, nao tem problema. Prefira um horario mais cedo, até as 19h.
Bjs

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Bruxa do 20319/10/13

Só comi uma vez, mas nem lembro como era. Fiquei curiosa agora!!

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supermamafit24/10/13

Eu näo conhecia, usava a tapioca em perolas para fazer mingau depois que vi uma receita do Jamie Oliver, depois de ver tantas fotos no instagram resolvi experimentar, logo de cara näo gostei,achei meio sem sabor, mas só acrescentar outros ingredientes, condimentos na massa que me fez cair de paixao...

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Unknown12/11/13

Oi Camila, tudo bem ? Eu posso acrescentar linhaça no lugar da chia ? A tapioca pode ser consumida todos os dias substituindo o pão para quem quer emagreceu ou quantas vezes por semana ? Obrigada, beijos

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Monize Chagas8/2/14

Queria saber se compra em supermercados aqui no sul

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rapozo pneus24/3/14

adorei a dica vou começar a fazer amooo tapioca, meu pai é do nordeste, cresci comendo ... obrigada !

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Jaquel Mendes26/3/14

Posso substituir a janta por uma tapioca sem recheio?

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